Solomillo con puerros y champiñones

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Ingredientes para 4 personas:

  • 600 g de solomillo de cerdo
  • 400 ml de nata para cocinar
  • 200 g de champiñones
  • 1 puerro
  • 2 cucharaditas de nuez moscada
  • Media cucharadita de pimienta negra
  • Aceite
  • Sal

En primer lugar, partiremos el solomillo en rodajas y lo sellaremos en una sartén con un poco de aceite y sal.

A continuación, retiraremos los solomillos de la sartén y comenzaremos a preparar la salsa.

Primero cortaremos el puerro en trocitos pequeños y lo sofreímos con un poco de aceite. Después, añadiremos los champiñones. Cuando veamos que los champiñones están hechos, agregaremos los solomillos, la nata, la sal, las 2 cucharaditas de nuez moscada y la media cucharadita de pimienta. Estas cantidades son orientativas. Podéis variarlas según vuestro gusto.

Lo dejamos cocer unos 5 minutos y ya tenemos listo nuestro delicioso plato.

Anímate a probar esta receta.

Empanada de bacon, queso y dátiles

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Ingredientes:

  • 230 g de masa de empanada
  • 150 g de crema de queso para untar
  • 100 g de bacon
  • 8 dátiles sin hueso
  • 1 huevo batido para pincelar

En primer lugar, extendemos la masa de empanada y la untamos con la crema de queso.

A continuación echamos el bacon y los dátiles troceados en la mitad de la masa de la empanada.

Ahora doblamos la masa de empanada que está sin bacon y dátiles sobre la que está llena y la cerramos apretando con los dedos. Hacemos unos agujeros con la ayuda de un tenedor y pincelamos con el huevo batido.

La introducimos en el horno que tiene que estar precalentado a 200 g durante 20 minutos o hasta que veamos que la masa esté doradita.

Anímate a probar esta receta.

Crema de mascarpone con coulis de frutos rojos

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Ingredientes para 4 personas:

Para la crema de mascarpone

  • 250 g de mascarpone
  • 200 ml de nata para montar
  • 70 g de azúcar glas

Para el coulis de frutos rojos:

  • 200 g de frutos rojos (arándanos, moras, frambuesas,…)
  • 100 ml agua
  • 50 g de azúcar glas

En un cazo preparamos el coulis poniendo a hervir el agua, los frutos rojos y el azúcar glas. Cuando rompa a hervir, retiramos del fuego y lo batimos con la batidora. Lo colamos con el colador y lo dejamos enfriar en la nevera durante 2 horas.

Para hacer la crema de mascarpone montamos la nata que tiene que estar bien fría con el azúcar glas. Cuando esté a medio montar incorporamos el mascarpone y terminamos de montar. Vamos a meter la crema de mascarpone en una manga pastelera.

Cuando el coulis esté frío, vamos a poner en un vasito un poco de coulis. A continuación ponemos la crema de mascarpone, y vamos a ir alternando capas de coulis y de crema de mascarpone hasta rellenar el vasito. Cuando terminemos, ponemos unos cuantos frutos rojos para adornar. Os sugiero que pongáis también un poco de galletas de canela machacadas por encima ya que le dan un toque muy rico.

Animaros a probar esta receta.